宴会厨房厨师长 仅限本地

该岗位来源于凯悦（HYATT）集团官网。

总结
1.全面落实酒店西厨的各项标准。

2.参与计划菜单的编写； 尽量使用多余的原材料防止浪费；估计客人的数量；预测市场情况；了解流行的菜肴并且勤更新菜单。

3.审查菜单和分析菜谱，决定所需原材料，劳动力，成本和菜肴的价格。

4.监督食品的准备和烹饪过程，配料的使用量和菜肴的卖相保证烹制完成的菜肴符合标准。

5.通过适当的培训和辅导，增强员工的技能，提高厨房的工作效率。

6.需要零点经验，擅长法餐，意餐。

职位描述：

1.确保所有公司最低品牌标准都已得到执行。

2.考虑可能的客人人数、市场情况、各种菜肴的受欢迎程度和菜单频率，计划或参与规划菜单和利用剩余和剩菜。

3.审查菜单，分析食谱，确定食物，劳动力，间接成本并为菜单项分配价格。

4.观察食物的制备和烹饪方法、份量和食物的装饰，以确保食物以规定的方式准备。

5.通过适当的培训、辅导和/或指导，培养所有烹饪员工的技能和效率。

6.精致的用餐体验，擅长法餐和意大利餐

资格
1.全面落实酒店西厨的各项标准。

2.参与计划菜单的编写； 尽量使用多余的原材料防止浪费；估计客人的数量；预测市场情况；了解流行的菜肴并且勤更新菜单。

3.审查菜单和分析菜谱，决定所需原材料，劳动力，成本和菜肴的价格。

4.监督食品的准备和烹饪过程，配料的使用量和菜肴的卖相保证烹制完成的菜肴符合标准。

5.通过适当的培训和辅导，增强员工的技能，提高厨房的工作效率。

6.需要零点经验，擅长法餐，意餐。

职位描述：

1.确保所有公司最低品牌标准都已得到执行。

2.考虑可能的客人人数、市场情况、各种菜肴的受欢迎程度和菜单频率，计划或参与规划菜单和利用剩余和剩菜。

3.审查菜单，分析食谱，确定食物，劳动力，间接成本并为菜单项分配价格。

4.观察食物的制备和烹饪方法、份量和食物的装饰，以确保食物以规定的方式准备。

5.通过适当的培训、辅导和/或指导，培养所有烹饪员工的技能和效率。

6.精致的用餐体验，擅长法餐和意大利餐