厨房主管

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职位摘要



准备特殊餐食或替代物品。调节烤箱、肉鸡、烤架和烤炉的温度。将食物从冷冻库中取出，在冰箱中解冻。确保适当的份量、安排和食物装饰。维护食物日志。监控准备的食物的质量和数量。沟通繁忙时期所需的帮助。告知厨师多余的食物，以用于日常特色菜。通知餐饮服务人员菜单特价和缺货菜单项。确保食品的质量。根据食谱，质量标准，展示标准和食物准备清单准备和烹饪食物。准备冷食。



协助管理层招聘，培训，调度，评估，咨询，纪律以及激励和指导员工;以身作则。遵守所有公司和安全保障政策和程序;向经理报告维护需求、事故、伤害和不安全的工作条件;完整的安全培训和认证。确保制服和个人外观干净专业;维护专有信息的机密性;保护公司资产。预测并满足客人的服务需求。使用清晰和专业的语言与他人交谈。与他人建立并保持积极的工作关系;支持团队实现共同目标;倾听并适当回应其他员工的担忧。确保遵守质量期望和标准。长时间站立、坐下或行走。伸手到头顶和膝盖以下，包括弯曲、扭转、拉扯和弯腰。在没有帮助的情况下移动、举起、搬运、推、拉和放置重量小于或等于 25 磅的物体。履行主管要求的其他合理工作职责。